Nguyên liệu:
- 10g-30g nấm linh chi (Tương ứng với 2 - 6 lít nước)
- 100g thịt nạc băm.
- 100g nấm rơm.
- 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 nhánh hành lá, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.
Chuẩn bị:
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn cho vào chén ướt với ít tiêu, hạt nêm, để thấm 10 phút.
- Nấm rơm rửa sạch bằng nước lọc, dùng dao cắt hết các phần dơ, rồi chẻ làm đôi.
- Nấm linh thái thành từng lát mỏng.
Thực hiện:
- Nấu nấm linh chi với một chén nước lọc cô đặc thành nửa chén hoặc Linh chi thái lát mỏng nấu chung với canh.
- Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, cho thịt vào xào sơ.
- Lấy 1 nồi khác, cho vào nữa chén nước nấm linh chi, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn,tắt lửa.
Múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào, dùng nóng.